O Château de Fonbel, uma vinha muito antiga, é uma das três propriedades da família Vauthier, juntamente com Ausone e Moulin Saint-Georges. É gerido por Alain Vauthier, auxiliado pela sua filha Pauline, com o apoio do enólogo Gilles Pauquet. Dependendo da colheita, alguns vinhos vinificados em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada são posteriormente envelhecidos em barricas para adquirirem leveza, elegância e sabor. O blend dos vinhos do Château de Fonbel mantém-se na casa dos 85% Merlot, complementado por outras castas, sugerindo um vasto leque de possibilidades. Desafiantes por natureza e beneficiando de certas inovações antes dos seus ilustres vizinhos, os vinhos desta propriedade expressam-se através da fruta, da elegância e da subtileza, com taninos sempre muito bem integrados, tornando-se fáceis de beber desde jovens.
Região: Bordéus
Denominação de Origem Protegida (AOP): Saint-Émilion Grand Cru
Cor: Tinto
Volume: 750ml
Vinhas: Cabernet Sauvignon, Merlot
Teor Alcoólico: 14%
Encorpado e potente
Sugestão de serviço:
Acompanha com pernil de borrego, pato confitado ou peixe com molho picante.
Notas de prova:
O nariz é potente e expressivo, desenvolvendo notas de frutos pretos misturados com toques de especiarias doces e um toque de alcaçuz. O paladar é denso e aveludado.
Temperatura de serviço: 16-17°C
