A denominação Pouilly-Fumé é uma prestigiada Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) da região Centre-Loire, oficialmente reconhecida desde 31 de julho de 1937. Localizada na margem direita do rio Loire, no departamento de Nièvre, esta vinha abrange aproximadamente 1.400 hectares distribuídos por sete comunas em torno de Pouilly-sur-Loire. Produz exclusivamente vinhos brancos secos de renome internacional.
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