Storia e territorio
Fondata nel 1946 da Étienne Guigal, la Maison Guigal è oggi sinonimo di vini della Valle del Rodano rinomati in tutto il mondo. La denominazione Côtes du Rhône si estende sulla riva orientale del Rodano, dove i versanti soleggiati e i terreni calcarei ben drenati conferiscono carattere e finezza a ogni annata.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte a mano al raggiungimento della maturazione ottimale, quindi delicatamente pigiate e fatte fermentare in tini di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo un affinamento di diversi mesi in botti di rovere neutre, l’assemblaggio finale esalta la naturale purezza del frutto e le note speziate di ciascun vitigno.
Note di degustazione
Al naso emergono aromi generosi di ciliegia nera, confettura di mora, erbe spontanee e un tocco di pepe nero. Al palato si presenta ricco nella consistenza, con tannini setosi, un’acidità vivace e sentori di prugna, cuoio e macchia mediterranea provenzale. Il finale è lungo, saporito e appagante.
Abbinamenti gastronomici
Questo Côtes du Rhône rosso si sposa magnificamente con costolette d’agnello, filetto di manzo, ratatouille e formaggi a pasta dura, come il Comté stagionato o il Manchego. È inoltre un ottimo accompagnamento per i piatti della cucina mediterranea a base di olive, verdure arrosto e aglio.
