La denominazione Pouilly-Fumé è una prestigiosa Appellation d'Origine Contrôlée (Denominazione di Origine Controllata) del Centre-Loire, riconosciuta ufficialmente il 31 luglio 1937. Situato sulla riva destra della Loira, nel dipartimento della Nièvre, questo vigneto si estende per circa 1.400 ettari, distribuiti su 7 comuni nei dintorni di Pouilly-sur-Loire. Vi si producono esclusivamente vini bianchi secchi di fama mondiale.
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