Lo Château La Tour de l'Évêque è una storica tenuta vinicola in Provenza, situata a Pierrefeu-du-Var. Antica residenza estiva dei vescovi di Tolone, la proprietà appartiene alla famiglia Sumeire dal 1933. Lo château è rinomato a livello mondiale per aver ridefinito gli standard del rosé moderno, grazie a tecniche di pressatura diretta estremamente delicate.