2013 Aloxe Corton 1er Cru les Moutottes

2013 Aloxe Corton Les Moutottes Capitain-Gagneot
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  • Description
  • Spécifications
Aloxe corton les Moutottes 2013

Cépage : Pinot Noir 100%

Sols : Argilo-calcaire de l’oxfordien moyen avec des calcaires marneux.

Vinification / Elevage : Vendanges manuelles. Trié et égrappé. Fermentation alcoolique en cuve ouverte pendant 15 jours environ avec 2 pigeages par jour au début.

Elevage en fûts de chêne (10% de fûts neufs) pendant 13 mois. Alcool : 13,5°

Dégustation : Robe : Jolie couleur rubis, dense, veloutée, brillante. Nez : Puissants arômes de fruits noirs (cassis, mûre). Bouche : Charnue, belle structure, généreuse. Une belle ampleur après quelques années.

Accords mets/vins : Viandes rouges goûteuses, gibier (biche, cerf, lièvre) fromages à pâtes molles (Epoisses, Livarot). Température de service : 15°

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