| Ladoix blanc Les Grechons et foutrieres |
- Cépage :Chardonnay 100%
- Sols :Bancs de marnes blanches mélangées de calcaire, renfermant de nombreuses coquilles d’huîtres.
- Vinification / Elevage :Vendanges manuelles. Trié et égrappé.
Après un pressurage léger d’environ 4 heures, fermentation alcoolique en fûts de chêne à environ 20°.
Elevage en fûts de chêne (10% de fûts neufs) pendant 6 à 8 mois. - Alcool : 13,5°
- Robe : Dorée, brillante.
- Nez : Arômes de fleurs blanches (acacia).
- Bouche : Eclatante, gourmande, vive.
- Accords mets/vins :Fruits de mer iodés (huîtres, crustacés), poissons grillés, plats à tendance asiatique.
- Température de service : 10°/12°
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