Découvrez le Don Cristobal Finca La Niña Malbec
Élaboré au cœur de Mendoza, le Don Cristobal Finca La Niña Malbec incarne l’essence même du cépage le plus emblématique d’Argentine. Cultivés avec le plus grand soin en haute altitude, ces raisins développent une concentration et une profondeur exceptionnelles.
Origine et terroir
La Finca La Niña se situe à plus de 1 000 mètres d’altitude, où les nuits fraîches et les journées chaudes et sèches créent un contraste thermique diurne idéal. Les sols limono-sableux bien drainés garantissent une croissance équilibrée de la vigne et une maturation optimale, donnant naissance à des raisins à la robe et aux arômes puissants.
Notes de dégustation
Robe : Robe rouge-violet profond.
Nez : Notes intenses de mûre, de prune et d’épices, avec de subtiles touches de vanille et de tabac issues de l’élevage en fûts de chêne.
Bouche : Corsé, avec de succulentes saveurs de fruits noirs, des notes de moka et des tanins bien intégrés. La finale est longue, onctueuse et élégante.
Vinification et élevage
Après une récolte manuelle minutieuse, les raisins subissent une macération à froid suivie d’une fermentation contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite élevé pendant 6 à 8 mois en fûts de chêne américain et français, où il développe sa complexité et sa structure.
Accords mets-vins
Ce Malbec s’accorde à merveille avec un steak grillé, de l’agneau rôti, des plats de pâtes riches comme les lasagnes ou le risotto aux champignons, ainsi que des fromages affinés tels que le Manchego ou le Gouda. Son caractère affirmé s’harmonise également avec les grillades fumées et les ragoûts copieux.
