Présentation
Le Minervois 2015 du Domaine des Acanthes incarne à la perfection le caractère authentique de l’appellation Minervois, dans le sud de la France. Issu d’un assemblage de grenache, de syrah et de mourvèdre, ce millésime présente une robe rubis profond et un nez séduisant.
Région et terroir
Le Minervois bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers frais. Les vignes prospèrent sur des sols calcaires et schisteux, qui confèrent aux raisins une complexité minérale et une structure élégante.
Notes de dégustation
Nez
Des notes séduisantes de mûre, de cerise noire, de lavande et d’herbes de Provence, avec une touche de poivre noir et de cuir.
Bouche
De riches arômes de fruits noirs s’allient à une acidité équilibrée et à des tanins soyeux. De subtiles notes de réglisse, de confiture de myrtilles et d’herbes sauvages ajoutent des nuances de complexité.
Finale
La finale persistante révèle des notes épicées, de cacao et une touche fumée, laissant un souvenir savoureux en bouche.
Accords mets-vins et service
S'accorde à merveille avec l'agneau rôti, les saucisses grillées, le risotto aux champignons et les fromages affinés. Servir à 16–18 °C (61–64 °F) pour mettre en valeur ses arômes et sa texture.
Potentiel de garde
Bien structuré et équilibré, ce millésime 2015 peut être dégusté dès maintenant et continuera à évoluer avec élégance pendant 5 à 12 ans.
Producteur
Le Domaine des Acanthes est un domaine familial qui s’engage à élaborer des vins de terroir reflétant les caractéristiques uniques du sol et du climat de la région du Minervois.
