Histoire et Terroir
Élaboré par le domaine Vinistella en Sicile, ce Pinot Grigio puise sa personnalité dans un terroir ensoleillé aux sols calcaires gorgés de minéraux. Les vignes, exposées à la brise marine, bénéficient d’une maturation lente offrant un parfait équilibre entre fraîcheur et profondeur aromatique.
Région d'Origine
Issu de l’appellation Terre Siciliane IGP, ce vin provient de parcelles situées entre la mer Ionienne et les collines, où le climat méditerranéen se conjugue aux brises marines pour garantir une belle fraîcheur naturelle.
Vinification
Après une vendange manuelle, les raisins sont pressés délicatement et fermentent à basse température en cuves inox. L’élevage sur lies fines apporte rondeur et complexité, tout en préservant la pureté aromatique.
Notes de Dégustation
Visuelle
Robe pâle aux reflets verts, limpide et brillante.
Olfactive
Nez intense sur la pomme verte, la poire, les agrumes et les fleurs blanches.
Gustative
Bouche vive et équilibrée, marquée par une minéralité saline et une finale longue et rafraîchissante.
Accords Mets et Service
Servir entre 8 °C et 10 °C. Parfait avec fruits de mer, salades composées, ceviche, poissons grillés, antipasti méditerranéens ou fromages frais.
Conseils de Conservation
À déguster idéalement dans les 2 à 4 ans suivant la vendange pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son équilibre.
