Le plateau du Grand-Puy est situé dans la partie ouest du village, au-delà du hameau de Bages. Ce sont des vignobles représentant 90 hectares de vignes en profondeur. Lacoste-Borie est un second vin, issu des vignes plus jeunes, mais cultivées avec le même soin.
Vinification
Bandages à main en exclusivité, avec double trois des raisins secs, avant et après égrappage. Cuvaisons longues (sous 3 semaines). Elevage en barriques de chêne français (grain fin) dont 45% de bois neuf pendant 14 à 16 mois selon le millésime.
Dégustation
On retrouve la suavité et la séduction qui signent les vignes de la propriété. Admirable qualité des tanins au grain fin et soyeux
Cépage 61% Cabernet Sauvignon, 31% Merlot, 8% Cabernet Franc
Alcool 14,5°
Conseil de service
Viandes rouges grillées ou rôties : entrecôte sauce marchand de vin, carré d'agneau, magret grillé, petit gibier à plume avec perdreau rôti, fromages à pâte soignée.
