Champagne Henri Richard « Cuvée Henri Blanc »
Origine et terroir
Élaboré dans la célèbre région de la Côte des Blancs, ce champagne bénéficie de sols crayeux et d'un climat frais, conditions idéales pour la culture du Chardonnay. Le domaine Henri Richard cultive ces vignes depuis des générations, privilégiant des pratiques durables et des rendements maîtrisés pour garantir une concentration optimale.
Notes de dégustation
Au nez, ce vin dévoile des arômes éclatants d'agrumes — zeste de citron, fleur de citronnier — ainsi que de subtiles nuances briochées issues d'un élevage prolongé sur lies. La bouche est vive et droite, offrant des saveurs de pomme verte, de pêche blanche et une minéralité saline. Ses bulles fines et persistantes mènent à une finale nette et rafraîchissante.
Vinification et élevage
Les raisins, vendangés à la main, sont soumis à un pressurage doux suivi d'une fermentation à basse température en cuves inox afin de préserver leur fraîcheur. Le vin vieillit ensuite sur lies pendant au moins 36 mois, développant ainsi complexité et onctuosité sans pour autant masquer son profil fruité et éclatant.
Accords mets et vins
Ce Blanc de Blancs accompagne à merveille les fruits de mer (huîtres, coquilles Saint-Jacques, sushis), mais aussi les volailles légères, les salades au fromage de chèvre et les amuse-bouches délicats. Il se savoure également seul, en apéritif raffiné.
