| Maison |
Château Carbonnieux
Le Château Carbonnieux blanc est un vin de légende. On raconte qu’au XVIIIème siècle il entra chez le Sultan de Constantinople, grâce à sa grande clarté, sous le nom “d’Eau minérale de Carbonnieux”, défiant ainsi la loi coranique.
Les terroirs argilo-calcaires de graves garonnaises situés dans l’appellation Pessac-Léognan produisent sans doute les meilleurs vins blancs secs de la région de Bordeaux. Jeunes, les blancs de Carbonnieux charment par leur fraîcheur, leur pureté et leur intensité aromatique à la fois fruitée et florale. Au vieillissement, ils développent des notes de fruits secs et confits qui offrent un large éventail de mariage gastronomique. Les lots qui entreront dans ce cru classé seront assemblés de manière à induire une belle complicité entre les cépages. Les sémillons sélectionnés viendront structurer la vivacité des sauvignons en apportant rondeur et volume en bouche |
| Vignoble: |
Fondé au XIIIème siècle par les Bénédictins de l’Abbaye de Sainte-Croix, le Château Carbonnieux figure parmi les plus anciens du Bordelais. En 1956, Marc Perrin acquiert le château qui devient cru classé en 1959 en rouge et en blanc. Aujourd’hui, c’est Eric et Philibert, ses petits-fils qui ont pris la relève suite à l’immense travail de leur père Antony. Le vignoble est implanté sur une belle croupe de graves, naturellement drainée. Il couvre aujourd’hui 92 hectares d’un seul tenant, dont 50 hectares dédiés aux cépages rouges. |
| Région: |
Bordeaux |
| Appellation: |
Grand Cru Classé de Graves AOP Pessac - Léognan |
| Couleur: |
Blanc |
| Contenance: |
750ml |
| Conditionnement: |
Carton |
| Goût |
Tendre et plein |
| Conseil: |
Servir vers 12-14°C, à l'apéritif, avec une poêlée de Saint-Jacques, des écrevisses, une sole au beurre, un bar en croûte de sel, des tempuras de crevettes, un turbot sauce aux morilles |
| Dégustation: |
Ce vin à la robe claire et brillante est fruité, doté d’une vivacité et d’une fraicheur grâce au Sauvignon Blanc, et gras grâce au Sémillon. Il dévoile des arômes de fleurs blanches, d’agrumes (citron, pamplemousse), avec une pointe de vanille. Sa finale est suave, marquée par des notes d’aubépine et par sa fraicheur. |
| Température de service: |
12/14 |
| Allèrgene: |
Sulfites |
| Garde |
5 - 9 ans + |
| Information: |
Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné.Elles ne sont pas spécifiques au millésime. |
