Le Château Carbonnieux blanc est un vin de légende.
Vignoble:
Fondé au XIIIème siècle par les Bénédictins de l’Abbaye de Sainte-Croix, le Château Carbonnieux figure parmi les plus anciens du Bordelais. En 1956, Marc Perrin acquiert le château qui devient cru classé en 1959 en rouge et en blanc. Aujourd’hui, c’est Eric et Philibert, ses petits-fils qui ont pris la relève suite à l’immense travail de leur père Antony. Le vignoble est implanté sur une belle croupe de graves, naturellement drainée. Il couvre aujourd’hui 92 hectares d’un seul tenant, dont 50 hectares dédiés aux cépages rouges.
Région:Bordeaux
Appellation:Grand Cru Classé de Graves AOP Pessac - Léognan
Couleur:Blanc
Contenance:750ml
Conditionnement:Carton
Tendre et plein
Conseil:
Servir vers 12-14°C, à l'apéritif, avec une poêlée de Saint-Jacques, des écrevisses, une sole au beurre, un bar en croûte de sel, des tempuras de crevettes, un turbot sauce aux morilles
Dégustation:
Ce vin à la robe claire et brillante est fruité, doté d’une vivacité et d’une fraicheur grâce au Sauvignon Blanc, et gras grâce au Sémillon. Il dévoile des arômes de fleurs blanches, d’agrumes (citron, pamplemousse), avec une pointe de vanille. Sa finale est suave, marquée par des notes d’aubépine et par sa fraicheur.
Température de service:12/14
