Vignoble très ancien, le Château de Fonbel est l'une des trois propriétés de la famille Vauthier avec Ausone et Moulin St Georges. Il est géré par Alain Vauthier assisté de sa fille Pauline, avec le soutien de l'œnologue Gilles Pauquet. Selon les millésimes, certains des vins vinifiés en cuves inox thermorégulées passeront ensuite en barriques pour gagner en légèreté, élégance et saveur. L'assemblage des vins du Château de Fonbel reste autour de 85% de Merlot avec un complément d'autres cépages, laissant présager une grande diversité dans le champ des possibles. Challengers par nature et bénéficiant de certaines innovations avant ses illustres voisins, les vins de ce domaine s'expriment sur le fruit, l'élégance et la subtilité avec des tannins toujours très intégrés pour une consommation facile dans leur jeunesse.
Région:Bordeaux
Appellation:Saint-Emilion Grand Cru AOP
Couleur:Rouge
Contenance:750ml
Cépage:Cabernet Sauvignon, Merlot
Alcool:14
Puissant et charpenté
Conseil:
Servir en accompagnement d'un gigot d'agneau d'un confit de canard ou encore d'un poisson en sauce épicée.
Dégustation:
Le nez est puissant et expressif, développant des notes de fruits noirs mêlées à des notes d'épices douces et une touche réglissée. La bouche est dense et veloutée.
Température de service:16-17
