| Pinot Noir Capitain Gagnerot |
- Cépage :Pinot Noir 100%
- Sols :Limino-argileux à teneur faible en calcaire.
- Vinification / Elevage :Vendanges manuelles. Trié et égrappé.Fermentation alcoolique en cuve ouverte pendant 15 jours environ avec 2 pigeages par jour au début.Elevage en fûts de chêne (10% de fûts neufs) pendant 12 à 15 mois.
- Alcool : 12,5°
- Robe : Couleur pourpre délicate et brillante.
- Nez : Arômes fruités (cerise) qui évolue sur des notes de fruitsmûrs presque kirschés.
- Bouche : Pleine et fraîche, belle vivacité.
- Accords mets/vins :Poulet, veau, poissons fins, fromages à saveurs moyennes, plats exotiques peu épicés.
- Température de service : 15°
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