| Château Beau Site Haut-Vignoble |
La floraison précoce sous un climat chaud et peu humide est rapide et homogène.Le mois de juillet est humide avec des pics de
chaleur permettent une pousse active de la vigne ainsi qu'un developpement optimal des baies.
La véraison débute dès la fin du mois de juillet sur les secteurs précoces. Le beau temps, à partir de la fin du mois d’août, permet un une maturation complète des raisins. Les amplitudes thermiques entre le jour et la nuit favorisent la concentration et la préservation des arômes.Les vendanges se sont déroulées sous un temps
chaud et sec.
Le vin que nous produisons est un vin de garde, il lui faut donc selon les millésimes de deux à cinq ans pour que la structure tannique devienne harmonieuse et que les arômes s’exaltent. Il pourra alors être pleinement apprécié au fil de son évolution. |
