Le Château La Tour de l'Évêque est un domaine viticole historique de Provence, situé à Pierrefeu-du-Var. Ancienne résidence d'été des évêques de Toulon, la propriété appartient à la famille Sumeire depuis 1933. Le château est mondialement reconnu pour avoir redéfini les standards du rosé moderne grâce à des techniques de pressurage direct extrêmement délicates.