Variedades de uva: 85% Merlot, 10% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon Sabor: Potente y estructurado Graduación alcohólica: 15% Viñedo
El viñedo del Château abarca 5,5 hectáreas, situadas en una sola parcela en el centro del pueblo. Al igual que en Pomerol, los suelos están cubiertos de grava aluvial y descansan sobre una veta de elementos ferruginosos mezclados con arcilla pesada. Los suelos arcillosos confieren a este vino un carácter distintivo y una gran potencia, mientras que los suelos de grava le aportan finura. La prioridad del enólogo es elaborar vinos típicos de su terruño y auténticos. Vinificación
Maceración de 3 semanas en depósitos de temperatura controlada. Crianza de 15 meses, con un 30% en barricas de roble. Notas de cata
El vino presenta un color profundo y oscuro con reflejos rubí. En boca ofrece estructura y redondez, con un bouquet armonioso. Se aprecian aromas de frutos rojos (cereza), frutos negros (mora, grosella negra) y especias. El final se caracteriza por notas tostadas de roble. Sugerencia de consumo: Servir a 16 °C con carnes a la parrilla, chuletón o caza. |
