Verkostung: Farbe: Gold mit hellgrünen Reflexen. Nase: Aromen von weißen Blüten, leicht honighaltig. Elegante Mineralität. Leicht rauchige Note von Weintrieb, Gewürzen und weißen Früchten. Gaumen: Strukturiert, ausgeglichen. Rebsorte: Chardonnay 100% Böden: Boden des oberen Bathonian, weißer Mergel und Kalkstein. Weinbereitung / Alterung: Manuelle Ernte. Sortiert und entstammt. Nach leichtem Pressen für ca. 4 Stunden alkoholische Gärung in Eichenfässern bei ca. 20 °. Reifung in Eichenfässern (10% neue Fässer) für 6 bis 8 Monate. Speisen- / Weinpaarung: Foie Gras, Krebstiere (Hummer, Hummer). Serviertemperatur: 10 ° / 12 ° |