Die Appellation Montagny liegt etwa dreißig Kilometer südlich von Beaune auf den Hügeln des südlichen Teils der Côte Chalonnaise. Weiß, die Montagny sind von einer typischen Frische der Rebsorte Chardonnay. Seit 1797 Händler und Züchter, bleibt das Haus heute unabhängig und familiengeführt, geführt von Louis-Fabrice Latour, der die elfte Generation vertritt. Sie kauft nur Weine aus Trauben mit einem hohen natürlichen Zuckergehalt, was auf ihre Reife hinweist.Es ist mit einem hübschen blassgelben Kleid geschmückt. In der Nase offenbart er ein angenehmes Bouquet von weißem Pfirsich und Brioche. Am Gaumen ist er vollmundig mit einer schönen Mineralität im Abgang.Serviert zwischen 12-14°C mit Spargel, Kaninchengalantine, Forelle mit Mandeln oder Schafskäse.