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2018 Côte de Nuits Villages aux Guillandes | Capitain-Gagnerot

Vin Côte de Nuits Villages aux Guillandes
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2018 Côte de Nuits Villages aux Guillandes | Capitain-Gagnerot

Côte de Nuits Villages aux Guillandes | Capitain-Gagnerot
  • Beschreibung
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  • Spezifikationen
2019 Côte de Nuits Villages aux Guillandes Burgunderrot Capitain-Gagnerot Alkohol: 13°Dressing: Ziemlich violette Farbe. Nase: Aromen von Kirsche und Stachelbeere mit Gewürzen (Pfeffer). Mund: Vollmundig mit ziemlich präsenten Tanninen. Pasteten, Terrinen, Innereien, Schweine- oder Kalbsbraten in Soße Serviertemperatur: 15°

Côtes de Nuits Villages in Guillandes Capitain-Gagnerot

Pebbly clay-limestone on hard limestone from the Upper Bathonian.


Vinification / Aging:
Manual harvest. Sorted and destemmed.


Alcoholic fermentation in open vats for approximately 15 days with 2 punching downs per day at the beginning.
Aging in oak barrels (with only 10% new barrels) for 13 months.
Alcohol: 13°

Tasting:
Color: Pretty purple color. Nose: Aromas of cherry and redcurrant enhanced with spices (pepper).
Mouth: Full-bodied with fairly present tannins.
Food/wine pairings:
Pies, terrines, offal, roast pork or veal in sauce
Serving temperature: 15

Côte de nuits Capitain Gagnerot • Rebsorte: Pinot Noir 100%
• Böden: steiniger Ton-Kalkstein auf hartem Kalkstein aus dem Upper Bathonian.
• Weinbereitung / Alterung: Manuelle Ernte. Sortiert und entstammt. Alkoholische Gärung in offenen Fässern für ca. 15 Tage mit 2 Stanzen pro Tag zu Beginn. Alterung in Eichenfässern (mit nur 10% neuen Fässern) für 13 Monate.
• Alkohol: 13 °
• Farbe: Attraktive lila Farbe.
• Nase: Aromen von Kirschen und roten Johannisbeeren mit Gewürzen (Pfeffer).
• Mund: Vollmundig mit ziemlich vorhandenen Tanninen.
• Speisen- / Weinpaarung:
• Kuchen, Terrinen, Innereien, Schweinebraten oder Kalbfleisch in Sauce
• Serviertemperatur: 15 °