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2018 Pouilly-Fuissé Les Gavouilles

2018 Pouilly-Fuissé Les Gavouilles
2018 Pouilly-Fuissé Les Gavouilles | Cave des Grands Crus
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Pouilly-Fuissé Les Gavouilles Der 1929 gegründete Keller der Grands Crus Blancs von Loché-Vinzelles besiegelte den Zusammenschluss von Winzern aus zwei benachbarten Dörfern: Vinzelles und Loché. Jahr für Jahr konnten die Winzer des Kellers die Parzellen des Weinbergs auswählen, auf denen die subtile Verbindung der Rebsorte mit ihrem Boden optimal war.
Her robe is pale gold. Its nose reveals different families of aromas that make up the delicate and complex bouquet where the fruity (fresh almond, apricot) and the floral (violet) mingle. Its mouth is powerful and fleshy, it reveals notes of lime blossom, cinnamon, honey and reveals a good aromatic persistence.This wine goes very well with fish in sauce and shellfish, but also with cooked foie gras. Its fine acidity-suppleness balance goes well with white meats, such as veal and poultry in a cream sauce, and of course regional goat cheeses. Serve it at 11-13°C (depending on its age).
Savigny les Beaune les Charnières

• Alkohol: 13,5 °
• Farbe: Klare kristalline rote Farbe.
• Nase: Aromen von roten Früchten und Blüten (Rose, Violett).
• Gaumen: gut ausbalanciert, sehr lang.
• Serviertemperatur: 15
Speisen- / Weinpaarung: Weißer Fisch oder weißes Fleisch.


Rebsorte: Pinot Noir 100%
Böden: Limino-Ton, Kalkstein, kiesiger Schwemmlandboden.
Weinbereitung / Alterung: Manuelle Ernte. Sortiert und entstammt. Alkoholische Gärung in offenen Bottichen für ca. 15 Tage mit 2 Stanzen pro Tag zu Beginn. Reifung in Eichenfässern (mit nur 10% neuen Fässern) für 13 Monate.