Die Appellation Pouilly-Fumé ist eine renommierte „Appellation d’Origine Contrôlée“ (kontrollierte Ursprungsbezeichnung) im Gebiet Centre-Loire, die seit dem 31. Juli 1937 offiziell anerkannt ist. Das Weinbaugebiet liegt am rechten Ufer der Loire im Département Nièvre und erstreckt sich über rund 1.400 Hektar, verteilt auf sieben Gemeinden in der Umgebung von Pouilly-sur-Loire. Es werden dort ausschließlich weltweit bekannte, trockene Weißweine produziert.
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