Propriétaire : Groupe familial présidé par Patrick MAROTEAUX. Acquisition en 1988.
Directeur : Jean-Dominique VIDEAU
Surface du vignoble : 59 hectares
Sols : graves quaternaires profondes sur argile
ENCÉPAGEMENT
Cabernet-Sauvignon 70%, Merlot 22%, Cabernet franc 5%, Petit-Verdot 3%
Age moyen du vignoble : 35 ans
Porte-greffes : 101/14, 3309, Riparia-Gloire
Nombre de pieds par hectare : 6700 et 10000.
ENTRETIEN DES SOLS
Labours traditionnels ou enherbement, selon le terrain et le comportement de la vigne.
Palissage et conduite du vignoble adaptés à chaque densité et type de sol.
COMPLANTATION DU VIGNOBLE
Essentiellement avec des plants issus de sélections massales réalisées sur les vieilles vignes du Château.
Production des plants par la Société « Vitis vinifera » intégrée au groupe.
Vendanges manuelles sur la totalité du vignoble.
Dates de vendange déterminées à la parcelle par analyses phénoliques et dégustations des baies. L’ensemble des travaux au vignoble vise à produire des raisins à parfaite maturité qui soient une image précise des terroirs de Branaire-Ducru. C’est notre volonté de garder une place prépondérante au Cabernet sauvignon. Il donne complexité, caractère et puissance à nos vins, tout en leur garantissant du fruit et de la fraîcheur quel que soit le millésime.
VINIFICATION
Cuves en acier inoxydable, thermorégulées de tailles différentes adaptées au parcellaire.
Remplissage des cuves par gravité. Première installation gravitaire moderne à Bordeaux en 1991.
Température de fermentation : 26-28 °C
Durée de macération : 3 semaines, adaptée à chaque qualité de vendange.
Assemblage des vins réalisé en début d’élevage, au plus tard en février suivant la vendange.
ELEVAGE Elevage en barriques durant 16 à 20 mois, avec environ 60 à 65% de bois neuf. Grains fins sélectionnés dans plusieurs forêts françaises pour la qualité de leurs arômes et tanins. Chauffe faible des bois, respectant le caractère et le fruit des vins. Soutirages traditionnels des barriques, à l’esquive, à l’abri de l’air. Collage en barrique, au blanc d’oeuf. Tout est mis en oeuvre, pendant les vinifications et l’élevage, pour exprimer le potentiel des raisins et par là-même le terroir, dans un vin où le fruit, la complexité aromatique vont de pair avec la richesse et l’équilibre, sans surextraction ni lourdeur.
OEnologues-conseils : Jacques et Eric BOISSENOT. Production totale moyenne : 300 000 bouteilles.
Deuxième vin : DULUC de BRANAIRE-DUCRU. EVOLUTION DES VINS On peut commencer à boire le Château Branaire-Ducru entre 5 et 10 ans, et le garder 15, 20 ans et plus selon la richesse et la puissance du millésime. Duluc de Branaire-Ducru sera accessible 3 à 5 ans après sa production et pourra être apprécié surune durée nettement plus longue en fonction de la puissance du millésime. |
