2017/2018 Echezeaux Grand Cru

Capitain-Gagnerot Echezeaux Grand Cru
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  • Description
  • Spécifications
Echezeaux Capitain-Gagnerot

Cépage :  Pinot Noir 100%

 Sols :  Calcaire à entroque du bajocien mélangé d’argile rouge brun, mêlé de cailloux plats (laves).
 Vinification / Elevage :  Vendanges manuelles. Trié et égrappé. Fermentation alcoolique en cuve ouverte pendant 15 jours environ avec 2 pigeages par jour au début.  Elevage en fûts de chêne (10% de fûts neufs) pendant 13 mois.

Alcool : 13,5°

Dégustation :  Robe : Rouge rubis brillant, presque vermeil. Nez : S’ouvre sur des arômes de cassis et de mûre, légèrement épicé avec parfois une touche de café. Bouche : Parfaitement équilibrée, ronde, puissante et harmonieuse.
 
Accords mets/vins :  Cèpes, truffes, foie gras poêlé.

Température de service : 15

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