2016 Clos de Vougeot Grand Cru, Bourgogne

Clos Vougeot Grand Cru Lupé-Cholet
70088
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  • Description
  • Spécifications
Situation Se situe sur la commune de Vougeot, en Côte de Nuits. Célèbre vignoble constitué à partir de 1110 par l'Abbaye de Cîteaux. Sols d'éboulis bruns calcaires et bruns calciques sur calcaires à entroques du Bajocien. Orientation Est, Sud/Est.
Elevage Entonnage en fût de chêne pour 18 mois, en fonction des besoins du millésime,avec 50 à 80 % de fûts neufs, et un choix de bois de provenances diverses.
L'élevage en fût neuf apporte les parfums et les tannins des merrains de chêne et également - grâce à la porosité du bois - une oxygénation ménagée qui permet une bonne maturation du vin. Au cours de l'élevage, le vin est bâtonné (remise en
suspension des lies fines) pour apporter du gras et de la rondeur. Il est soutiré avant la mise en bouteille, qui s'effectue sans collage et avec une légère filtration, préservant ainsi la richesse naturelle de l'appellation.
Domaine: Lupé-Cholet
Région: Bourgogne
Appellation: Clos de Vougeot
Cru: Grand Cru
Cépage: 100% Pinot Noir
Couleur: Rouge
Millésime: 2016
Garde 15 ans +
Commentaire Servir à 17 °C sur les gibiers, les marinades, les civets et les fromages corsés. Belle robe rubis soutenue. Il présente un nez complexe et plein. Notes de réglisse defruits noirs et d'épices. En bouche il est rond, souple et bien équilibré en bouche.