Vieilles Vignes
Madiran
Le Château Bouscassé est la propriété familiale d'Alain Brumont située à Maumusson-Laguian. Ce Madiran 100% Tannat est issu de vignes parfois centenaires, plantées sur de grands terroirs. Ce sont des petites parcelles d'argiles fines en bordure de la vieille falaise de Maumusson-Laguian, donnant un vin distingué, élégant, racé, et doté d'un très bon potentiel de garde.
Cépages
Tannat
Vignes de 50 à 100 ans d'âge.
Terroir
Croupes argilo-calcaires à grep.
Argile marbrée.
Vinification et Elevage
Macération 3 à 6 semaines. Fermentation à 28°C.
Fermentation malo-lactique en fûts neufs.
Elevage sur lies, en fûts (100% neufs) pendant 14 à 16 mois.
Commentaires de dégustation
Le Tannat a la trame droite, fine et intelligente. Les arômes sont délicats avec des notes de fruits des bois discrets, de cigare et de moka.
Accords mets et vins
Vieilles Vignes est un vin qui s'associe parfaitement au magret de canard et à la côte de boeuf, plats très appréciés des Français, ainsi qu'au gibier, à l'agneau, aux desserts au chocolat et fruits rouges. |
