| The Wine Advocate Parker | 96-88/100 |
Le Château Yquem 2014 a été cueilli pendant 9 semaines cette année. Un quart des raisins ont été cueillis avant le 15 septembre. Il délivre 134 grammes par litre de sucre résiduel et 7,3 grammes par litre d'acide tartrique, avec un pH de 3,60. Il a un bouquet captivant (je sais… je sais… à quoi d'autre vous attendiez-vous), mais il s'ouvre avec ses notes de miel pur et sauvage mélangées à des arômes d'amande et de chocolat blanc, conférant une délimitation et une concentration séduisantes. La bouche est très posée avec une acidité proche de la perfection. Parfois, un Yquem ne révèle que ses composants à ce stade précoce, ce qui nécessite des conjectures. Cependant, le 2014 a déjà un sens d'harmonie et de complétude, comme si l'élevage était simplement là pour le mener à son état final. Il y a indéniablement une grande profondeur ici, peut-être moins visible que d'autres millésimes à cause de ce fil d'argent d'acidité: des notes de sorbet au citron, de zeste d'orange, de gingembre rasé et encore quelques "flocons" de chocolat blanc. Il est extrêmement long avec une tendresse plutôt Ce n’est pas tout à fait dans les hauteurs raréfiées de 2001 ou 2009, par exemple, mais c’est ce que nous appelons dans le commerce, «l’entreprise».
Évaluation (96 - 98)
Date de boisson 2019 - 2070
Commenté par Neal Martin
Date d'émission 30 Avril 2015
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