Servi à partir d'une bouteille d'un ancien château. Le Château d’Yquem, millénaire 2000, est un effort courageux dans l’un des millésimes les plus difficiles de Sauternes de ces dernières années. Le 2000 est assez profond en couleur. Le nez est net et bien défini, mais pas le plus complexe, comme on pourrait s'y attendre après une saison de croissance vraiment difficile dans le Sauternes. Il est agréable à sa manière avec des senteurs délicates de mandarine, de fleurs jaunes et de mirabelle. La bouche est bien équilibrée avec une ouverture teintée de marmelade.
Classement 90
Date de boisson 2014 - 2025
Commenté par Neal Martin
Date d'émission 26 juin 2014
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