2015 Marchesi Di Barolo Barbaresco

Marchesi Di Barolo - Barbaresco
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C'est parti!
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Barbaresco préfère les entrées enrichies de savoureux condiments tels que ragoût de viande et cèpes, rôtis, viandes braisées, agneau et fromages affinés, moutons et chèvres. Laissez le vieillir c'est un vin de méditation.

Barbaresco: La robe est d'un rouge grenat intense, progressivement imprégnée de reflets orangés au fil des années. Le parfum est intense, aérien, avec une note claire de tabac, d'églantier, d'épices. Le vin est remarquable. Le goût est élégant, avec des tanins bien exprimés, abondants, mais équilibrés et agréables.

Température de service 18 ° C
Alcool: 14% vol

Les raisins proviennent de vignobles aux sols particulièrement riches en argile et calcaire, qui, à l'oeil, se présentent comme Terre Bianche. Ce type de sol, très compact et imperméable, oblige la vigne à s'enraciner en profondeur, à la recherche d'eau. Le résultat est des grappes particulièrement clairsemées avec de petites baies qui confèrent aux vins une abondance de sels minéraux, d'oligo-éléments et un riche héritage de tanins, capables d'assurer une grande longévité.

Pour valoriser toute sa richesse et permettre aux différents composants de se fondre parfaitement les uns avec les autres et nous donner un vin pleinement exprimé, mais capable d'une très longue durée de vie, Barbaresco Riserva vieillit 2 ans en grands fûts de chêne slavon traditionnels, qui contribuent à le rendant harmonieux et équilibré et augmentant la finesse du bouquet. Il achève son raffinement en bouteille pendant plusieurs mois et ne peut être mis sur le marché qu'après environ 4 ans à compter de la récolte. Le plateau de maturation du Barbaresco Riserva est de plus de 20 ans.