Du Tertre - Les Hauts du Tertre
Château du Tertre - Les Hauts du Tertre

2015 du Tertre - Les Hauts du Tertre

2016 du Tertre - Les Hauts du Tertre
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Les Hauts du Tertre

Les Hauts du Tertre – Deuxième vin - Margaux

L’équipe :
Président : Eric Albada Jelgersma
Directeur Général : Alexander van Beek
Directeur Technique : Frédéric Ardouin
Œnologue Conseil : Denis Dubourdieu

Le vignoble :
Sol : Croupes graveleuses de 3 à 5m parfaitement drainées
Surface en production : 52 ha
Encépagement : 43 % Cabernet Sauvignon - 33 % Merlot - 19 % Cabernet Franc – 5 % Petit Verdot

Age des vignes : 15 à 35 ans
Densité : 6 500 à 9 100 pieds/hectare
Conduite de la vigne : 11 hectares en biodynamie - 41 hectares en lutte raisonnée, travail traditionnel du sol (griffage, labour...), effeuillage manuel.

Taille : Guyot double
Vendanges : Manuelles avec tri sélectif
Production moyenne : 35 à 45 hL/ha

La vinification :
Cuves : Béton, Bois et Inox
Maîtrise des températures : Thermorégulation
Remontage : varie en fonction des lots
Température de fermentation : 25°C
Temps de cuvaison : 25 à 30 jours
Pressurage : pneumatique horizontal
Teneur moy. en alcool : de 13 % à 13,5 % alc./vol.
Sélection : parcellaire, jeunes vignes

Particularité : Vin mis en barrique après la fermentation
malolactique

L’élevage :
Type de barrique : 100 % barriques de chêne français (grain
fin et chauffe moyenne)
Age des barriques : barriques de 1 à 2 vins
Durée de l’élevage :12 à 15 mois
Soutirage : Tous les 5 mois à la bougie
Collage : Albumine d’oeuf

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