2014 Giscours La Sirène de Giscours
2014 Giscours La Sirène de Giscours

2014 Giscours La Sirène de Giscours Margaux

2014 Giscours La Sirène de Giscours
295240
  • Description
  • Spécifications
La Sirène de Giscours

Fiche technique du Château

La Sirène de Giscours – Second vin - Margaux

L’équipe :
Président : Eric Albada Jelgersma
Directeur Général : Alexander van Beek
Directeur Technique : Didier Forêt
Œnologue Conseil : Denis Dubourdieu

Le vignoble :
Sol : Graves profondes d’origine
garonnaise et Sable d’origine glacière
Surface en production : 94 ha
Encépagement : 60 % Cabernet
Sauvignon - 32 % Merlot - 5 % Cabernet Franc - 3% Petit Verdot


Age des vignes : 3 à 15 ans : 75% 10 à 25 ans : 25%
Densité : 8 330 à 10 000 pieds/hectare
Conduite de la vigne : travail régulier des sols, éclaircissage traditionnel, effeuillage manuel

Taille : Guyot double
Vendanges : Manuelles avec tri sélectif
Production moyenne : 45 hL/ha

La vinification :
Cuves : Béton et Inox
Maîtrise des températures : Thermorégulation
Remontage : varie en fonction des lots
Température de fermentation : 26 à 28°C
Temps de cuvaison : 18 à 24 jours
Pressurage : pneumatique horizontal et mécanique vertical
Teneur moy. en alcool : de 13 % à 13,5 % alc./vol.
Sélection : parcellaire, jeunes vignes

L’élevage :
Type de barrique : 100 % barriques de chêne français (grain
fin et chauffe moyenne)
Age des barriques : 20% barriques neuves , 80% barriques d’un
à deux vins.
Durée de l’élevage : 12 mois
Soutirage : Tous les 3 mois à la bougie
Collage : Albumine d’oeuf

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