2017 Château de Nalys Blanc
2017 Château de Nalys Blanc

2017 Château de Nalys Blanc

2017 Château de Nalys Blanc
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Château Nalys blanc

Géologie du sol
Ce vin est issu de trois terroirs d’exception : « Nalys » (à hauteur de 36%) aux sols de grès roux du Comtat et de saffres, « Bois Sénéchal » (à hauteur de 37%) et « La Crau » (à hauteur de 27%) aux sols d’alluvions caillouteuses anciennes du Rhône, les fameux galets roulés.

Encépagement
43% Rousanne, 33% Grenache blanc, 15% Clairette, 6 % Bourboulenc, 3% Piquepoul.
Âge moyens des vignes
45 ans environ.

Vinifications
Vendanges manuelles et tri des raisins, pressurage puis clarification du moût avant vinifications sous bois à hauteur de 70% et en cuve inox à hauteur de 30%.

Élevage
Elevage de 8 mois dont 70% sous bois (fûts, demi-muids).
Rendements
22 Hl / hectare.

Dégustation
Robe jaune d’or, claire et brillante.
Nez intense de fleurs blanches et d’agrumes avec une jolie note vanillée.Beaucoup d’ampleur en bouche, de l’élégance et de la longueur.
Ensemble : Vin noble, élégant et très expressif.

Température de service
Entre 10 et 12°C.

Durée de conservation
8 à 10 ans environ.

Gastronomie
Langoustines, poissons avec sauce au beurre blanc, fromages de chèvres affinés.

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