| Chassagne Montrachet Rouge Louis Latour |
Description
Chassagne-Montrachet et son voisin Puligny sont réputés pour leurs Grands Crus, le plus fameux étant le Montrachet. Mais dans l'ombre de ces Grands Crus blancs, Chassagne-Montrachet produit aussi, sur son sol argileux à inclusions ferriques, des rouges remarquables. Ces vins ont du corps et leur structure fait penser aux rouges de la Côte de Nuits.
Vinification & Elevage
Fermentation
Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
Elevage
10 à 12 mois en fûts de chêne, 35% neuf Fûts
Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
Note de dégustation
Notre Chassagne-Montrachet Rouge 2014 révèle une très jolie robe rubis. Des arômes complexes se mélangent et donnent un nez aromatique et épicé : réglisse, vanille, sous-bois et fruits noirs. La bouche est ronde et fraîche, les tanins sont souples, sublimés par es notes de cassis et de cerise.
Accord Mets/Vins
Filet mignon de veau - viande grillée - fromages affinés |
