La Cave cellar | Pauillac | Pauillac Grand Cru
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Propriétaire Famille Quié.
Présentation: Vin issu du Château Croizet-Bages, créé par les frères Croizet au XVIIIème siècle et classé Cinquième Grand Cru Classé en 1855. Un temps propriété d’un citoyen américain, la propriété a été rachetée en 1942 par la famille Quié, actuellement propriétaire. Sur son terroir de graves garonnaises traversé par des croupes de sables halieutiques, s’épanouissent des Cabernet-Sauvignon et des Merlot qui constituent l’encépagement du Château Richebon. Héritiers de Paul Quié, Jean-Philippe et sa sœur Anne-Françoise veillent jalousement au respect des méthodes anciennes transmises en réalisant une macération douce, pendant 21 jours, afin de retirer des grappes le fruité le plus élégant digne de l’appellation Pauillac.
Commentaire de dégustation.
D’une belle couleur rubis sombre aux reflets violines, ce vin exhale des senteurs de petits fruits rouges, de cassis et de groseille, avec une pointe de vanille fraîche. En bouche, l’attaque est charnue et intense, avec des tanins veloutés. Des arômes de cerise bien mûre se dégagent, mêlés à des notes d’épices douces et de paprika. De légères notes boisées se révèlent, tout en respectant le caractère fruité de ce vin. La finale est longue et savoureuse.
