Morey-Saint-Denis est situé en Côte de Nuits, entre Gevrey-Chambertin au nord, etChambolle-Musigny au sud. Le vignoble de Morey-Saint-Denis produit presqueexclusivement des vins rouges issus du cépage Pinot Noir. Cette appellation assure la transition entre le caractère masculin du Gevrey-Chambertin et la typicité féminine du Chambolle-Musigny. Les Sorbets est une parcelle à 250 mètres d’altitude.Les sols y sont bruns, argileux, sur calcaires durs du Bathonien, marnes du BajocienSupérieur et éboulis caillouteux. Le nom « Les Sorbets »fait référence à l’arbre sorbier qui se trouvait communément sur ce climat, arbre apprécié pour ses fruits rouges orangés, ses fleurs et son bois.
Notre Morey Saint Denis1er Cru Les Sorbets dispose d’une belle robe rubis aux reflets rouge-cerise. Au nez, il exhale des arômes de griottes avec des notes de cuir et un léger boisé. Il s'enrichit d'arômes plus complexes, avec des nuances épicées ou animales en vieillissant. Bien équilibré en bouche, il possède une superbe structure,avec des notes de fruits rouges et de réglisse. Quant à la finale, elle est ample et délicieusement fruitée
