Château La Moutète
Le Vignoble s'étend sur 36 ha, sur les meilleurs terroirs de Cuers, Pierrefeu et Puget-Ville, distants d'une dizaine de kilomètres. Autour du Château, le vignoble est sur des graves d'origine glaciaire, ventilé par le Mistral si présent dans cette vallée intérieure. Puget Ville et Pierrefeu offrent des sols différents, le premier plus sec, le second plus frais. Ainsi morcelé le vignoble bénéficie de la richesse de terroirs complémentaires.
Encépagement :
Grenache 70%, Cinsault 20% et Syrah 10%. Les plus grands soins sont accordés à la vigne : taille courte, labours et griffages du sol, ébourgeonnage.
Vinification :
Macération pelliculaire à froid, puis pressurage et fermentation à basse température.
