Pascal Jolivet | Sancerre Rouge 2008, Vin du Centre
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Par 6 |
Par 12 |
Par 24 |
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17.10€ |
16.24 |
15.73€ |
75 CL. vin rouge
Vendu par 6 bouteillesRobe rubis légère. Nez bien typé par le pinot noir avec des notes de cerises kirschées. Souple, frais en bouche et bien structuré. Il s'accommode parfaitement avec les poissons et les viandes blanches. Ne pas servir trop frais, c'est à dire à 13-15°.
Sancerre Rouge Jolivet
La Maison Pascal Jolivet a été fondée en 1987. Aujourd'hui, avec plus de 28 ha de vignes en appellation pouilly-fumé et sancerre auxquels s'ajoutent 50 % d'achat de vendanges, Pascal Jolivet est l'un des acteurs principaux de la région. Le vignoble qui sert à l'élaboration de cette cuvée est réparti sur les communes de Bué, Crézancy, Chavignol, Verdigny, Sury-en-Vaux et Champtin.
Encépagement :
Il est composé à 100% de pinot noir.
Vinification :
Chacune des parcelles est vinifiée séparément dans des cuves inox thermorégulées. Les jus sont ensuite laissés sur leurs lies pendant 4 à 6 mois afin de donner un vin plus subtil et fruité en bouche.
