La famille Alphonse Mellot signe sans doute les meilleurs vins de l'appellation.
Oeil jaune pâle. Nez trés délicat, sur des notes de pamplemousse et fruits exotiques. En bouche, une grande ampleur, et raffinement de texture.
C'est un vin de gastronomie, sur crustacés ou poissons nobles ou bien dans un autre registre : les cuisines Indiennes et Thaïlandaises.
Servir frais à 11-12°. Une fois entamée, la bouteille doit impérativement être conservée au frais.
Sancerre Blanc Cuvée A Mellot
La famille Alphonse Mellot signe sans doute les meilleurs vins de l'appellation.
Le Vin :
Une fois vendangé manuellement, le raisin est amené en fermentation à température contrôlée pour préserver les arômes délicats du sauvignon. Un léger élevage a été fait sur 20 % de l'assemblage.
Encépagement :
Il est composé de Sauvignon à 100%.
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