Domaine des Roches Neuves
Domaine classé 3 BD : Production de haute qualité, pouvant servir de réference dans son secteur .
Thierry Germain est l'un des vinificateurs les plus talentueux de la Loire. Soucieux de donner à la vigne la possibilité d'exprimer la complexité du terroir, il observe une culture propre et vinifie les 33 parcelles qui composent son domaine. Cette cuvée est issue de sols sablonneux, d'où une belle souplesse de tanins et un fruité fin et varié. Le millésime 2002, qui est une réussite exceptionnelle pour le domaine, ajoute une gamme épicée au bouquet. LE GUIDE DES VINS DES VINS DE FRANCE BETTANE & DESSAUVE 2009Le fougueux et passionné Thierry Germain exploite à Varrains, depuis 1992, un domaine consacré au saumur blanc et au saumur-champigny. Les vignes sont implantées sur des terrains argilo-calcaires qui recouvrent du tuffeau, et le vignoble est désormais conduit en biodynamie. L'ensemble de la production vibre d'énergie, et évolue vers la recherche de la fraîcheur obtenue par une juste maturité. (...)
