D'une robe rubis, ce vin exhale des arômes aux notes végétales et de petits fruits rouges ( framboise et cassis ). L'attaque est friande, la finale légère, accompagnée de notes fruitées et végétales persistantes.
Il accompagne parfaitement la salade, les sandwichs, la charcuterie, les fromages frais, la blanquette et la bavette.
Il se consomme à 11° et une fois la bouteille entamée, se conserve impérativement au frais.
Domaine de Flines C.Motheron
Le domaine couvre 47 hectares situés au sud d'Angers. Les cépages traditionnels de la Loire sont plantés sur des terrains argilo-calcaires ( Chenin blanc, Cabernet, Grolleau, Chardonnay ). De récents investissements ont permis d'adapter la cave aux exigen ces techniques contemporaines. Le domaine adapte à présent les vinifications à chaque cépage afin d'en respecter les caractères. Les raisins sont vinifiés à basse température puis rapidement mis en bouteille.
Producteur :
Catherine Motheron
Encépagement :
Il est composé de cabernet franc et de cabernet sauvignon.
