Domaine des Perdrix | Nuits-Saint-Georges Blanc 1er Cru 2009 "Terres Blanches", Bourgogne Blanc

Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Terres Blanches" Blanc

• Terroirs Argilo-calcaire à prédominance calcaire.
• Vinification et Elevage Les raisins sont vendangés manuellement en petites caisses. Les grappes sont ensuite mises entières dans un pressoir pneumatique. Le jus est débourbé après pressurage pendant 12 à 14 heures à température contrôlée. La fermentation et l'élevage, suivis par Robert Vernizeau, se font pour 100% en fûts de chêne neufs dont 50 % en fûts neufs, avec bâtonnage des lies une fois par semaine. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. Le vin est mis en bouteilles Bourgogne Sommelière.
• Notes de Dégustation Le Nuits Saint Georges 1er Cru « Terres Blanches »  du Domaine des Perdrix a une belle robe or aux reflets verts. Le nez développe des arômes floraux, citronnés, pamplemousse. En bouche, le vin est frais, fin et délicat. Le boisé est fondu.
• Gastronomie Température idéale de dégustation: 13-14 °C Le Nuits Saint Georges 1er Cru « Terres Blanches »  accompagnera parfaitement les crustacés nobles et les poissons en sauce, ainsi que les fromages « bleus ». Garde Le Nuits Saint Georges Premier Cru « Terres blanches »  du Domaine des Perdrix est à garder et déguster d'ici une dizaine d'années.