Lupé-Cholet | Chardonnay Blanc "Réserve Inès" 2008, Bourgogne

BOURGOGNE CHARDONNAY "RÉSERVE INÈS"

• Situation géographique et géologique Les vignes de cette appellation se situent surtout en Côte d'Or, au sud de la Cote de Beaune et sur les Hautes-Côtes. Le sol argilo-calcaire, est souvent marneux.
• Encépagement 100% Chardonnay
• Vinification Cette cuvée est vinifiée en partie en fûts de chêne (228 litres) et en partie en cuves.
• Elevage L'élevage se poursuit en fûts de chêne (sans fûts neufs) pendant 13 à 16 mois.
• Dégustation Belle robe or-vert. Le nez est fin et fruité, avec des notes de fruits blancs, d'épices douces et un boisé élégant. Il est long en bouche, équilibré, avec une belle minéralité.
• Suggestions gastronomiques Servi à 12°C, il accompagne les poissons fins de mer et d'eau douce cuisinés en sauce, les crustacés et les fromages moyennement relevés.
• Temps de garde 3 à 5 ans.