Côtes de Beaune-Villages Domaine Roux
La famille Roux est installée à Saint-Aubin depuis plusieurs générations. Les trois frères Roux exploitent ensemble 60 hectares et ont récemment acquis des vignobles dans le Languedoc. Leurs 19 appellations, en rouge comme en blanc, sont vinifiées dans le respect de la tradition bourguignonne.
Producteur :
Famille Roux
Encépagement :
Il est composé de Pinot Noir à 100%
Dégustation :
Au-delà de sa robe couleur rubis clair, ce vin révèle des arômes de tabac et d'épices. Son attaque est souple, accompagnée de notes fumées en finale.
Accords possibles :
Il accompagne idéalement les viandes blanches ou rouges ainsi que les cochonailles.
Service :
Il se consomme à 12°C et se conserve ensuite impérativement au frais, une fois la bouteille entamée.
