Les Tourelles de Longueville 2006 Second vin du Château Pichon Longueville Baron, Pauillac
Le Vin :
La culture de l'ensemble des parcelles fait appel aux préceptes de la production Terra Vitis. Les raisins, après un égrappage total sont en fermentation et macération pendant 3 semaines. Le vin est ensuite assemblé et élevé en barriques (70% d'un vin).
Le propriétaire :
AXA Millésimes
Les cépages
50 % de merlots, 40 % de cabernet-sauvignon et 1à % de cabernet-franc.
La dégustation :
La robe est profonde , le nez s'ouvre sur des fruits noirs, avec des notes de réglisse et d'épices douces. La bouche est structurée mais avec une sensation enveloppée que donnent les merlots.
Accords possibles :
Le vin sera apprécié aussi bien sur des plats typiques du Médoc ( lamproie, agneau) que sur des grands classiques de la cuisine française.
Le Service
A 14/15°C.
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