Le vin :
Les raisins de pinot sont donc apportés par les coopérateurs pour être vinifiés à la cave. Les meilleures cuvées constituent la cuvée des grands Cerfs.
Encépagement :
Il est composé de pinot noir à 100%.
Dégustation :
D'un léger rubis, le vin dégage des notes fumées mêlées à des fruits rouges bien mûrs ; La bouche, est friande et équilibrée.
Accords possibles :
Il accompagne avec délice les entrées telles que les terrines de poissons, les coquillages et les crustacés.
Service :
Il se consomme frais mais pas froid autour de 10-11° et une fois la bouteille entamée, se conserve impérativement au frais
