Château de Pennautier
Le vin :
Chaque cépage constitue la palette de base qui servira aux assemblages de janvier, dans une seule optique : créer le meilleur vin possible, concentré et fruité.
En matière d'élevage, Bertrand Seube, l'oenologue qui dirige les domaines depuis 1995 témoigne d'un réel savoir-faire qu'il a acquis dans ses fonctions antérieurs. Le rosé est de saignée. Les cépages sont vinifiés séparément à température contrôlée de 14°.
Encépagement :
1/3 Malbec, 1/3 Syrah et 1/3 Grenache.
Dégustation :
Robe rosée assez soutenue. Le nez est ouvert sur des arômes de groseille, de cerise et de notes de réglisse. La texture est souple accompagnée d'une bonne fraîcheur et d'une grande persistance en bouche.
Conseils de service :
Servir à 8°C avec les entrées, les salades, les buffets froids et les grillades.
Service :
Il se consomme à 12° et une fois la bouteille entamée, se conserve impérativement au frais.
