Cépage : Chardonnay
Type de sol : argilo-calcaire
Mode de vinification et d'élevage :
Fermentation en fûts de chêne (50% de fûts neufs / 50% de fûts de 1, 2 et 3 ans). Elevage sur lies fines pendant 12 mois.
Dégustation :
· Robe : un or liquide couvre le verre
· Nez : mousse de sous bois et champignon de Paris frais
· Bouche : matière longue et au jus extrêmement concentrée. Une allonge de champion de boxe,
catégorie poids lourd.
A servir : de maintenant à 2015 à 13~15C°
