Domaine Nathalie et Gilles Fèvre | Chablis Grand Cru "Les Preuses" , Bourgogne
Notre CHABLIS GRAND CRU LES PREUSES est situé de façon exceptionnelle sur un coteau exposé au sud-ouest, qui domine les Grands Crus voisins. Les sols constitués d’un mélange de marnesuce.
et de calcaires du Kimméridgien sont plus profonds, ce qui permet aux vignes de s’enraciner encore plus profondément et donc d’exploiter au mieux ce terroir particulier. Les vins sont harmonieux et généreux, mais il faut savoir les garder en cave quelques années avant d’apprécier toute leur subtilité et complexité. Selon son évolution, il s’associera à merveille avec des coquilles Saint-Jacques, du homard grillé ou en sauce, des poissons fins, mais aussi avec des belles volailles ou des viandes blanches en sauce.
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