Le vin :
Les très bons villages sont comme des perles rares en Bourgogne, souvent négligés au profit des premiers et grands crus. Dominique Laurent se targue de proposer un marsannay d'un rapport qualité/prix incomparable.
Encépagement :
Il est composé de pinot noir à 100%.
Accords possibles :
Il s'accordera parfaitement avec les poissons nobles cuits à l'unilatérale sur leur peau, les viandes blanches délicatement rôties, les entrées feuilletées, les légumes cuisinés au wok, la cuisine épicée et les poissons crus.
Service :
Il se consomme à 13° et une fois la bouteille entamée, se conserve impérativement au frais.
